Lavastoviglie a nastro bloccata
- Dove
- Centro cucina
- Tipo
- Guasto o danneggiamento
Richiesta urgente anticipata telefonicamente
01 / Una segnalazione
Un guasto in cucina.
Una traccia sola.
Segnalazioni Manor: ogni richiesta di manutenzione di Milano Ristorazione seguita in un unico percorso, dalla cucina che la apre alla ditta che interviene, fino al consuntivo del mese.
1traccia dalla cucina al consuntivo
4soglie di allerta sui contratti
0fogli e telefonate da ricostruire
02 / La richiesta
Dalla cucina,
con lo smartphone.
Chi lavora in cucina o in refettorio apre la segnalazione dal telefono, nel momento in cui si accorge del guasto.
Il tipo di richiesta, una descrizione e, quando serve, l’attrezzatura cercata per barcode. Al salvataggio la segnalazione diventa un pre-ordine numerato.
03 / Il percorso
Ogni stato
ha un responsabile.
La richiesta diventa pre-ordine, poi ordine. Ogni passaggio lascia una traccia con data e utente.
La richiesta riceve un numero
Il pre-ordine registra centro attività, direttiva e anomalia. Da qui l’ufficio tecnico prende in carico la pratica.
04 / L’ordine
Dal pre-ordine
alla ditta giusta.
L’ufficio tecnico trasforma il pre-ordine in un ordine: tipologia, provenienza, ditta, contratto e una data entro cui intervenire.
La ditta ritrova l’ordine nel suo accesso dedicato e a lavoro finito segnala la fine lavori. Se l’intervento non arriva in tempo si registra una nuova data, e le penali entrano tra le voci aggiuntive del contratto.
05 / I contratti
Il tetto di spesa,
sotto controllo.
Il monitor confronta ogni contratto con quanto già consolidato e con gli ordini in corso.
Quando l’utilizzo supera il plafond, il contratto entra in allerta con quattro soglie di colore.
Monitor utilizzo contratti
Ogni barra è l’importo del contratto: il 100% è il tetto di spesa.
Contratti e importi dimostrativi.
- Ordine 2026/41 · Edile1.240,00 €
- Ordine 2026/44 · Refrigerazione860,50 €
- Ordine 2026/48 · Cottura415,00 €
- Voce aggiuntiva · Penale− 100,00 €
06 / Il consuntivo
A fine mese,
i conti tornano.
Si sceglie ditta, contratto e data: gli ordini chiusi vengono elaborati nel consuntivo mensile.
Penali e maggiorazioni registrate come voci aggiuntive entrano nello stesso calcolo. Una volta consolidate restano bloccate, e il consuntivo è pronto da stampare.
Dal singolo guasto al SALLo stesso numero d’ordine collega la richiesta della cucina all’importo liquidato.
07 / Attrezzature e report
Tutto il parco.
Tutti i numeri.
Ogni segnalazione costruisce uno storico: attrezzature, ditte, tempi di intervento.
Una scheda per macchina
Barcode, matricola, PNC, marca e modello, anno, alimentazione e potenza. Con garanzia, installazione, ubicazione e documentazione.
Report operativi
- Ordini oltre i terminiinterventi oltre la data stabilita
- Efficacia ordinireport P.M.A.
- Incidenza pastireport P.M.A.
Filtri per periodo, ditta, tipo di intervento e tipo di centro.
Grafici per stato, tipo di intervento, ditta, provenienza e centro cucina.
Sempre a un clic
L’assistente Segnalazioni si apre da ogni pagina dell’applicazione, accanto al lavoro di tutti i giorni.
08 / Segnalazioni Manor
Dalla cucina al consuntivo.
Ogni passaggio al suo posto.
- Segnalazionecucina e refettorio
- Pre-ordineufficio tecnico
- Ordineditta e contratto
- Fine lavoripresa visione
- ConsuntivoSAL mensile